Рейтинг:  5 / 5

Чтоб на сплаве приготовить вкусную закуску из тайменя, его необходимо разделать на филе, просыпать солью и оставить в таком виде солиться часа на три. Далее, куски тайменя промываются водой, нарезаются небольшими ломтиками и подаются к столу в качестве закуски.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт соления еще одной горной рыбы - ленка. Ленок приготовленный по этому рецепту получается малосольным, а готовиться рыба - очень быстро и просто, иными словами это рецепт без наворотов и прочих не нужных на рыбалке изысков. В качестве ингредиентов при солении рыбы используется лишь лук, соль и черный перец.

Чтоб вкусно и быстро засолить форель, или сделать из этой рыбы слабосоленую закуску, достаточно просто разрезать рыбу на филе, уложить ее пластами просыпав солью и сахаром, и поставить в таком виде засаливаться до требуемого состояния. Таким образом, через 12 часов засолки можно получить неимоверно вкусную закуску в виде слабосоленой форели, а через 24-36 часов соления - уже соленую форель с увеличенным сроком хранения.

Рейтинг:  5 / 5

Если вам посчастливилось добыть любую рыбу из семейства лососевых (будь то семга, форель, хариус, ленок, таймень), ее можно легко и просто засолить по этому рецепту. Для соления семги, необходимо разделать рыбу на филе, после чего засаливать его примерно около суток. Этот рецепт соления семги хорош главным образом тем, что в нем нет ничего лишнего - только соль и рыба, поэтому все вкусовые качества лосося остаются в этой закуске неизменными.

Рейтинг:  5 / 5

Чтоб из наловленных сазанов приготовить дома вкусное рыбацкое блюдо, можно сделать вот что: берем рыбу, чистим и потрошим ее, натираем солью и черным перцем, поливаем соком лимона и оливковым маслом, даем некоторое время промариноваться, после чего, запекаем сазанов в духовке под дольками лимона до румяности. Приготовленные по этому рецепту запеченные сазаны подаются к столу со свежими овощами.

Рейтинг:  5 / 5

Предлагаю очень вкусную уху, а если быть точным - рыбный суп, в состав которого входит свежий хариус, картофель, морковь и лук. Чтобы получился насыщенный бульон, его нужно готовить из рыбьих голов. После приготовления бульона, головы хариуса нужно достать и добавить в готовый бульон все остальные ингредиенты, то есть овощи. Только тогда, когда суп почти будет готов, добавляем рыбу. Готовится быстро, получается вкусно и питательно.

Рейтинг:  5 / 5

Тем, кто ошибочно считает, что из сома получается невкусная уха - глубоко заблуждаются, ведь именно сом - самая жирная речная рыба, и уха из нее - просто изумительная по вкусу! Кстати, ни в коем случае не выкидывайте сомовью голову - именно она является главным ингредиентом для приготовления сытной и наваристой ухи. Те, кто не считают себя рыбными гурманами, могут полагать, что в голове, кроме костей, ничего нет. Но если вы снимите весь костяк с головы сома, то увидите, что она полна вкусного, нежного сомовьего мяса - вот настоящий рыбный деликатес!

Еще один плюс в сторону этой рыбы - ее абсолютно не нужно чистить, ведь на поверхности сома нет чешуи! Пойманную рыбку необходимо сильно протереть губкой или жесткой тканью, чтобы счистить слизь, а затем - промыть в воде. Но вернемся к ухе - для ее приготовления

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт рыбных котлет, которые можно приготовить практически из любой рыбы пойманной на рыбалке, но в этот раз, это будут котлеты из карасей. Рыбные котлеты с тертым сыром приготовленные описанным способом получаются очень вкусными и аппетитными на вид.

Рейтинг:  5 / 5

Жареный пряный карп с маринованной свеклой - вкусно и полезно. Карп довольно интересная рыба, она не сухая и не сильно жирная, если правильно ее разделать, получается два щедрых куска чистейшего филе, из которого можно приготовить различные кулинарные шедевры. В нашем варианте на гарнир подаем маринованную свеклу, она прекрасно дополняет рыбу, в полном составе блюдо получается легкое и в тоже время довольно сытное.

Рейтинг:  5 / 5

Нет слаще и нежнее рыбки, нежели караси. Их любят за определенный сладковатый вкус буквально все ценители рыбы, причем в каждом озере, реке или другом водоеме у карасей разный вкус! Эту рыбку можно жарить, варить, запекать и т.д. - она отменно смакует в любом виде. Особенно вкусны караси с овощами: луком, помидорами, морковью или болгарским перцем.

Рейтинг:  5 / 5

Делюсь единственным на мой взгляд правильным способом приготовления только что пойманного в горной речке хариуса (вообще способов дохрена, но этот самый простой, а потому - лучший). Горсть соли, черного перца и немного лука, и больше ничего лишнего! Только ради этого блюда стоит или сходить в поход, или сплавиться по реке.

Рейтинг:  5 / 5

Фото блюда из осетрины. Осетрина нарезалась на кусочки, картофель резался кругляшами, затем рыба помещалась между слоями картофеля и лука, посыпалась натертым сыром и отправлялась в духовку запекаться до полной готовности и появления румяной корочки. Было очень вкусно, а блюдо - запеченная с картошкой осетрина готовилось очень быстро.

Рейтинг:  5 / 5

Окунь копченый, а точнее окунь горячего копчения можно легко приготовить на рыбалке, для этого достаточно иметь коптильню, немного соли и возможность развести костер. Предлагаемый рецепт копченого окуня прост для безобразия, но именно поэтому, рыба получается очень вкусной и ароматной.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления нельмы под сыром в духовке. При приготовлении рыбы я хотел сделать ее так, чтоб полностью ощутить всю прелесть ее вкуса. Поэтому я сделал все просто: нарубил нельму ломтиками, промариновал ее, уложил в противень на слой лука, порезанного кольцами, уложил поверх рыбы спелые помидоры, обильно засыпал блюдо сыром, отправил это все на полчаса запекаться в духовку.

Рейтинг:  5 / 5

Сегодня Вашему вниманию я хочу предложить рецепт просто обалденного супа из хариуса и ленка. Бульон для нашего супа мы готовим из овощей, морковки, лука и картошки, а также их хвостов и голов нашего хариуса и ленки. Ждем пока наш бульон свариться и примерно за десять минут до его готовности закидываем в казан нарезанные тушки рыбы.. Для приготовления бульона мы используем только головы и хвосты нашей рыбы, поскольку только они дают самый густой навар. После этого практически в конце приготовления нашего супа, мы закинем заготовленные рыбные тушки, за счет чего они не разварятся, и мы получим невероятно вкусный и безумно ароматный навар.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт малосольной семги. Рыба разделывается, нарезается мелкими но очень аппетитными кусочками, смешивается с нарезанным лучком, который аккуратно проминается с солью и черным перцем, после чего, семга солится минут 40 до малосольного состояния и подается к столу. Очень быстрый и простой способ приготовить малосольную семгу.

Рейтинг:  5 / 5

Лещ, приправленный ароматными рыбными специями и обжаренный в растительном масле - это удивительно вкусное блюдо к ужину. Если правильно разделить его на порционные закусочные кусочки, не стесняясь, их можно будет и к званому столу подать. Мне хочется поделиться простым, но очень "вкусным" рецептом жарки леща к празднику. Если вы желаете получить бесподобный вкус рыбы, то всегда используйте только свежую. Мороженый лещ - это тоже вариант, но всё-таки истинные поклонники рыбных блюд и сами рыболовы предпочитают готовить сразу.

Рейтинг:  5 / 5

Рыболовный трофей был приготовлен по традициям китайской кухни. Все овощи были заранее почищены и нарезаны, филе ленка было нарезано на небольшие ломтики, далее, рыба, и по отдельности все овощи быстро обжариваются с соусом терияки, и укладываются в одном общем блюде. В итоге, и рыба и овощи получают минимальную термическую обработку, что сохраняет их вкус и витамины. А еще, и ленок и овощи приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусными!

Рейтинг:  5 / 5

Самые вкусные рыбные котлеты получаются из щуки. В этом убеждаюсь каждый раз, когда муж возвращается с дружественной рыбалки. Щука у нас на Волге водится в большом количестве, и улов всегда получается отменным. Правда, для приготовления котлет я обычно использую только одну килограммовую тушку. Делюсь фирменным семейным рецептом, который непременно вам понравится. Гарантирую, что таких нежных и вкусных котлет вы никогда в жизни еще не пробовали.

Рейтинг:  5 / 5

Мы часто используем, для приготовления не только свежую рыбу и морепродукты, но и замороженные. Поскольку сейчас нерестовый запрет и рыбалка, а тем более подводная охота невозможны, то всегда на этот случай, про запас, есть что-то в морозильной камере. В данном случае это оказалась икра карася, которую мы сегодня будем жарить.