Рыба


Жареный лещ

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

жареный лещ рецепт

Лещ, приправленный ароматными рыбными специями и обжаренный в растительном масле - это удивительно вкусное блюдо к ужину. Если правильно разделить его на порционные закусочные кусочки, не стесняясь, их можно будет и к званому столу подать. Мне хочется поделиться простым, но очень "вкусным" рецептом жарки леща к празднику. Если вы желаете получить бесподобный вкус рыбы, то всегда используйте только свежую. Мороженый лещ - это тоже вариант, но всё-таки истинные поклонники рыбных блюд и сами рыболовы предпочитают готовить сразу.

Из чего готовим

  • Тушка свежего леща;
  • Смесь для рыбных блюд (мельница);
  • Мука;
  • Соль, черный перец - по вкусу;
  • Рафинированное подсолнечное масло.

Жарим леща

жареный лещ рецепт

Берем леща и сначала счищаем с него чешую. Удобнее всего это делать приспособлением для чистки рыбы. Далее делаем продольный надрез брюшка ножом при желании сразу отрезаем ножницами нижние плавники. Извлекаем внутренности и срезаем верхний плавник. Нарезаем леща стейками сверху вниз, а затем каждый стейк делим на две части.

жареный лещ рецепт

Каждый кусочек со всех сторон обильно приправляем рыбной смесью.

жареный лещ рецепт

Я предпочитаю использовать вот такую, как изображено на фото, мельницу, где в составе уже есть соль, причем морская йодированная, и большое количество ароматных приправ (кориандр, имбирь, горчица, мята, укроп, петрушка, перец, чеснок, лук).

жареный лещ рецепт

Ароматную рыбку посыпаем мукой.

жареный лещ рецепт

Отправляем в разогретую с маслом сковородку. Жарим рыбу на растительном масле без запаха минут десять с одной стороны. Причем способ жарки половинками стейков - это идеальный вариант для отменной хрустящей корочки.

жареный лещ рецепт

Переворачиваем и жарим кусочки до золотистого цвета с другого бока. Важно! Если вы хотите особенно хрустящую корочку, то никогда не закрывайте сковородку во время жарки.

жареный лещ рецепт

Жареного леща подаем без гарнира в качестве закусочного блюда к праздничному столу. Я обожаю похрустеть жареной рыбкой вприкуску с солеными корнишонами или кабачковой икрой домашнего приготовления.



Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск

Подписаться на наш канал

Авторизация

О нашем проекте

Что такое проект "Готовим на природе"!?

Кулинарная книга c тематическими рецептами блюд приготовленных из рыбы, крупной, водоплавающей и боровой дичи, грибов, мяса а также, пищи приготовленной в пешем и водном походе, рыбалке, охоте, на пикнике и даче.

Все рецепты размещенные на сайте имеют пошаговые фотографии и подробное описание всего процесса приготовления.

Больше информации о нашем проекте

Все страницы сайта: карта сайта

Контакты

  Email: web (@) pestov.su

   Для обратной связи можно также использовать форму обратной связи, кроме писем и сообщений, Вы также можете оставлять комментарии к нашим материалам и фото рецептам, общаться в нашем кулинарном форуме.

Мы в соцсетях