Рыба


Строганина из нельмы

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

строганина

В этом рецепте описано как приготовить строганину из нельмы. В сущности, это блюдо готовиться из других рыб сиговых, к примеру: муксуна, северного омуля, и т.п. но, поскольку в моем распоряжении была нельма, я из нее и готовил. Сам процесс изготовления этого блюда из рыбы сводится к нарезанию из нее красивых стружек, и соблюдению некоторых тонкостей приготовления строганины.

Из чего готовим

  • Нельма - или целую рыбину, или кусок побольше, чтоб стружка получалась подлиннее.
  • Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление строганины

строганина

Не так давно я был в гостях у своих друзей у которых в морозильнике оказалась замороженная нельма. И я не преминул воспользоваться приготовлением из этой рыбы строганины. А делается она очень просто.

строганина из рыбы

Вынимаем рыбу и чтобы она не так стремительно размораживалась, помещаем ее на доску, а емкость в которую будем строгать рыбу, охлаждаем. Острым ножом нужно отделить край нельмы. Если у вас целая рыба, то головой вниз упираем ее на доску, и держа ее за хвост срезаем кожу сверху вниз,

строганина

Как только будет достаточно подрезано кожи, начинаем ее потихоньку снимать. И помните, сниматься должна только кожа без подкожного жирка, т.к. он является неотъемлемой вкусной частью строганины,

приготовление строганины

Теперь обрубаем плавники,

строганина

И приступаем нарезать ровные тонкие стружки со спины нельмы,

как приготовить строганину

Теперь с боковых частей.

строганина

Следующим этапом будет приготовление маканины - смеси соли и черного перца, куда макаются стружки рыбы, но в нашем случае, стружки рыбы были посыпаны солью и черным перцем. Итак, солим,

строганина

Затем перчим,

как приготовить строганину

И тут же можно приступать к поеданию этого наивкуснейшего блюда, т.к. уж быстро оно тает.

строганина

Это вот еще одно фото приготовленной строганины из нельмы! Приятного вам аппетита!



Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск

Подписаться на наш канал

Авторизация

В нашей кондитерской ТортЛаника вы можете купить шоколадный торт на ваш выбор Вкусный, нежный и изысканный из настоящего шоколада.

О нашем проекте

Что такое проект "Готовим на природе"!?

Кулинарная книга c тематическими рецептами блюд приготовленных из рыбы, крупной, водоплавающей и боровой дичи, грибов, мяса а также, пищи приготовленной в пешем и водном походе, рыбалке, охоте, на пикнике и даче.

Все рецепты размещенные на сайте имеют пошаговые фотографии и подробное описание всего процесса приготовления.

Больше информации о нашем проекте

Все страницы сайта: карта сайта

Контакты

  Email: web (@) pestov.su

   Для обратной связи можно также использовать форму обратной связи, кроме писем и сообщений, Вы также можете оставлять комментарии к нашим материалам и фото рецептам, общаться в нашем кулинарном форуме.

Мы в соцсетях