Походная кухня, или, если быть точнее - походная кулинария одно из самостоятельных направлений искусства приготовления пищи. Его суть, и она же его особенность - приготовление пищи в походных условиях из набора продуктов взятых с собой в поход и/или из продуктов - даров природы, т.е. добытых в походе (ягоды, травы, корешки, орешки и т.д.). Другой стороной походной кухни являются способы и приспособления необходимые для приготовления пищи в походных условиях.

Раздел посвящен блюдам рыбацкой кухни. Рыбацкая кухня состоит не только в умении приготовления рыбаком пойманной им рыбы, но и в его способности сохранить улов, обработать его, а в некоторых случаях, запасти рыбу впрок. Как правило рыболову приходится обрабатывать свои трофеи непосредственно на рыбалке, т.е. в походных условиях. Иногда такие условия продолжаются и несколько дней, и даже несколько недель, в случае, когда рыбалка затянулась. Если рыболов сделал все правильно с пойманной рыбой и ему удалось довезти ее до дома, то рыбацкие трофеи готовятся уже в домашних условиях, но это тоже будет считаться рыбацкой кухней.

Самым главным блюдом любого пикника (да и дачного застолья) является шашлык. Существует великое множество рецептов шашлыка, поскольку шашлык - одно из наиболее древних блюд, приготовленных человеком. На пикник или природу принято брать закуски. На даче, готовятся блюда простые и сытные. В данном разделе моей кулинарной книге подобраны рецепты для пикника и дачи.