Если взять кусок мяса лося, добавить к нему грамм двести бараньего сала, можно приготовить очень вкусные и сочные котлеты. А если Вы еще готовите на даче, добавьте в фарш немного стрелок молодого чеснока, тогда получится вообще очень вкусно и интересно! В рецепте нет ничего сложного, поскольку оно готовится как обычные котлеты, но только на живом огне!
Продукты:
- Мякоть мяса лося 1кг.;
- Баранье (или свиное) сало – 200г.;
- Репчатый лук – 2 шт.;
- Пять стрелок чеснока (или 4 зубчика);
- Растительное масло – для жарки;
- Соль и черный перец;
Приготовление котлет из лосятины
Был на даче, решил приготовить котлеты из мяса лося. Получилось очень вкусно, поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом!
Для начала, подготовим все ингредиенты для фарша из дичи: мясо лося освободим от пленок и жилок, нарежем кусками, чтоб они легко помещались в мясорубку. Нарежем аналогичным способом баранье сало и репчатый лук.
Установим раритетную мясорубку (поскольку на даче у меня нет электрической), и чередуя куски мяса лося, сала, лука и чеснока, перекрутим все,
Чтоб получился вот такой фарш для котлет. Добавим в него по вкусу соль и черный перец,
Очень тщательно, в течение минут 5-7 вымесим фарш из лосятины руками,
Фарш для котлет должен получиться вязким и однородным.
Ну а это котелок с толченкой, который я приготовил в качестве гарнира под свои котлеты…
Сформируем порционные кусочки фарша для котлет,
Налепим из подготовленного фарша котлеты,
Хорошенько обваляем их в муке,
Установим на угли огня сковородку или казан, разогреем масло, и обжарим котлеты из лосятины по 3-4 минуты с каждой стороны,
До полной их готовности. В процессе жарки, котлеты необходимо переворачивать несколько раз, чтоб не подгорели.
Выложим первую партию котлет на отдельное блюдо, после чего, пожарим все остальные.
Подадим котлеты из мяса лося с толченкой. Если есть на грядке имеется молодой укроп – рекомендую его мелко порубить и посыпать им готовое блюдо. Приятного всем аппетита!
Котлеты из мяса лося видео рецепт
Если кому-то не хватило текстового описания приготовления котлет, рекомендую посмотреть видео версию этого рецепта.
