Рыба


Хариус запеченный в фольге

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

хариус запеченный в фольге

Наловили на рыбалке хариуса и решили запечь его в фольге. Здесь описываю рецепт приготовления получившегося у меня запеченного хариуса. Рыба потрошилась, немного мариновалась, затем завернутая в фольгу - запекалась закопанная в золу костра под разведенным костром. Вкус у рыбы получился просто одуряющим, очень рекомендую приготовить подобным образом хариуса!

Из чего готовим запеченного хариуса

хариус запеченный в фольге

  • Хариус, желательно покрупнее - любое количество,
  • Соль, черный перец - по вкусу.
  • Приправы к рыбе, сушеные и пакетированные лук зеленый и петрушка - по желанию

Приготовление

Однажды на сплаве мы наловили много хариуса, и решили в этот раз его запечь в фольге. Вот правда фольга в рюкзаке очень сильно сдавилась и деформировалась, поэтому развернуть ее у меня получилось с трудом. Собственно этим и объясняется ее стремный вид на фото рецепта запеченного хариуса. А потом вообще стемнело и дождь пошел, короче, народ, прошу прощения за качество фотографий, но полученный в итоге результат, поверьте, стоит того чтоб ЭТО описать!

хариус запеченный в фольге

Ловим много хариуса и выбираем по возможности экземпляры покрупнее. Нас было много, а хариус был не сильно крупный, поэтому как это видно на фото - мне особенно выбирать было не из чего… Итак, рыбу чистим от чешуи, потрошим ее, жабры вынимаем.

хариус запеченный в фольге

Почищенного хариуса выкладываем в тазик или любой иной рыбацкий инвентарь, посыпаем солью и молотым черным перцем. По желанию, рыбу также можно посыпать любыми приправами к рыбе, сушеными или свежими луком зеленым и петрушкой, но и без этого будет вкусно, уж поверьте. У нас был день 7 сплава, поэтому все больше хотелось в еде разнообразия, поэтому велись и на специи и сушеные зелени…

хариус запеченный в фольге

Далее, хариуса нужно каждого по отдельности хорошенько завернуть в 2, а лучше 3 слоя фольги, чтоб с одной стороны рыба не подгорела при ее запекании под костром, а с другой, чтоб зола не попала в готовое блюдо…

хариус запеченный в фольге

Как только весь хариус будет завернут для запекания в фольгу,

хариус запеченный в фольге

Аккуратно разбираем костер (нам нужно костровище костра, который горел часов 5, а лучше даже больше, чтоб было очень много золы!), и делаем в золе небольшое ямку-углубление, но при этом,

хариус запеченный в фольге

в эту самую ямку хариус должен быть уложен почти в один слой, и золы должно быть достаточно чтоб полностью засыпать рыбу слоем не менее 5 см, иначе в процессе запекания, хариус может обгореть,

хариус запеченный в фольге

после того как рыба будет очень тщательно и аккуратно засыпана золой, над хариусом обратно выкладывается костер, разжигается огонь, и хариус запекается в фольге под этим костром минут 30-40, после чего,

хариус запеченный в фольге

костер обратно аккуратно разбирается, и запеченный в фольге хариус очень аккуратно выбирается из золы, чтоб не повредить фольгу. Далее, фольга с рыбой тщательно обдувается (ветром из под носа) и разворачивается, после чего, запеченного хариуса можно есть! Приятного аппетита, удачной рыбалки и успехов в запекании рыбы в фольге по описанному выше рецепту!



Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск

Подписаться на наш канал

Авторизация

На сайте http://lineuptour.com горящие туры.

О нашем проекте

Что такое проект "Готовим на природе"!?

Кулинарная книга c тематическими рецептами блюд приготовленных из рыбы, крупной, водоплавающей и боровой дичи, грибов, мяса а также, пищи приготовленной в пешем и водном походе, рыбалке, охоте, на пикнике и даче.

Все рецепты размещенные на сайте имеют пошаговые фотографии и подробное описание всего процесса приготовления.

Больше информации о нашем проекте

Все страницы сайта: карта сайта

Контакты

  Email: web (@) pestov.su

   Для обратной связи можно также использовать форму обратной связи, кроме писем и сообщений, Вы также можете оставлять комментарии к нашим материалам и фото рецептам, общаться в нашем кулинарном форуме.

Мы в соцсетях