Сходили в лес и набрали грибов и думаете, что с ними делать? Сварите суп, и Вам будет очень вкусно! Для грибного супа подойдут практически все грибы, но особенно вкусным суп получается из тех, в которых шляпка имеет губчатую структуру, к примеру, подберёзовики, белые, подосиновики… Вот из них то мы и будем варить сегодня суп!
Для грибного супа понадобится
- Разные грибы из леса – 1 кг.;
- Лук репчатый – 1шт.;
- Морковь – 100г.;
- Чеснок – 1 шт.;
- Картошка – 1 кг.;
- Пучок свежего укропа;
- Растительное масло;
- Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;
Грибной суп - приготовление
Когда я во второй половине лета приезжаю на дачу, я очень часто выбираюсь в ближайшие лесные просторы за грибами. Вот и в этот раз, грибов набрал, добрался до дачи и приступил к готовке вот такого супа! Там все просто – смотрим и мотаем на ус!
Вначале займемся грибами. Я в этот раз набрал подберёзовиков, пару белых и подосиновиков. Моем, чистим, нарезаем небольшими (но и не мелкими кубиками)
Засыпали нарезанные грибы в котелок (он у меня литра на 3-4), залили их водой и повесили на огонь. Пенку снимаем… Ну а пока грибы варятся,
Мелко нарежем кубиками молодую картошечку… шкурку можете чистить, а можете и оставить, она тонкая, зачем такую красоту убирать?
Также, небольшими кубиками ножиком нарежем луковицу и морковь,
Минут через 35 после закипания грибов и сбора пены, в котел можно закладывать картофель,
Перемешиваем и варим наш грибной суп до готовности картофеля,
На отдельной сковороде, на небольшом количестве растительного масла, едва чуть-чуть обжарим лук с морковкой,
Добавим обжарку в суп, сразу после готовности картофеля, перемешаем, дадим грибному супу протомиться еще минут 10, после чего,
Подаем суп из лесных грибов с большой ложкой сметаны к своему столу!
Вон как там красиво и аппетитно! Рекомендую попробовать, Вам обязательно должно понравиться!
Видео рецепт этого грибного супа
Почитали пошаговое описание готовки супа и что-то не поняли? Поглядите этот видео рецепт, я все подробно рассказываю в процессе готовки! Ну и просто можете посетить наш видеоканал, там можно найти много чего интересного!
