Рейтинг:  5 / 5

Шашлыки на природе хороши, конечно, но желудку иногда тоже нужен перерыв. Рецепты блюд, приготовленных на пару, придутся кстати. Если на даче завалялась мантышница, в который мы сможем приготовить быстрый паровой рулет из пресного теста с ароматной картофельной начинкой, будет замечательно.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления тянутой лапши для лагмана. Если у Вас возникла идея приготовить нормальный уйгурский лагман, вам никак не обойтись без приготовления настоящей тянутой лапши (чузмы), и соответственно, без этого пошагового рецепта в котором описано как она тянется.

Рейтинг:  5 / 5

Этот суп из баранины и баклажанов по сути - суп шурпа, который очень здорово готовить на природе, пикнике или даче. Куски барашка отправляются в казан, заливаются холодной водой, и устанавливаются над костром. Далее, нарезаются овощи (морковь, лук, баклажаны, болгарские перцы, помидоры, зелень) и по мере их нарезания, они отправляются в суп. Да, конечно же в этот суп из баранины непременно добавляется жгучие перцы, чеснок и специи, для придания вареву восточного колорита! Суп на манер шурпы подается в две партии: вначале идут куски отварной баранины, картошки и овощей, потом подается бульон с лепешкой, ну а самым главным плюсом этого блюда является то, что им можно накормить целую уйму народа!

Рейтинг:  5 / 5

Рассказываю способ приготовления на даче или пикнике стейков семги (форели, нерки и т.д.) горячего копчения. Рыба просто маринуется в перце и соли некоторое время, после чего, запекается до полной готовности в переносной коптильне на веточках черемухи (ольховой, или любой подходящей для копчения щепе).

Рейтинг:  5 / 5

Для того чтоб на природе приготовить во всех отношениях замечательное мясное блюдо - нашпигованную свинину запеченную в фольге в золе, необходим хороший кусок мяса, немного специй, морковь, ну и конечно же большой костер и много золы. Свинина натирается специями и шпигуется морковью, потом это все заворачивается в несколько слоев фольги, и закапывается в золу на месте костра. Далее, над свининой в фольге разводится большой костер, и примерно через два часа мясо будет полностью готово.

Рейтинг:  5 / 5

Итак, для того, чтобы начать готовить настоящий и вкусный шашлык, необходимо сначала выбрать подходящее мясо. Я не стал бы рисковать другими частями мяса от хрюшки, чтобы потом просто разочароваться. Берите шею, и всё тут. Но, и тут же, сделаю одну оговорку. В ней есть такая серединка, без прожилок, слегка розового цвета, которая уходит вдоль позвоночника по обе стороны. Так вот, она тоже не годится для шашлыка.

Рейтинг:  5 / 5

Самый мой любимый дачный рецепт - приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом на открытом огне! Аппетитные, вкусные и сытные пирожки готовят из дрожжевого теста. Когда на даче весной на грядках уже зеленеет ранний зеленый лук, его самое время использовать в качестве начинки для пирожков. Летом же, в начинку идет лук батун, только его нужно нарезать мельче.

Рейтинг:  5 / 5

Овощи на гриле в дополнение к шашлычку - это бесподобно. Рецепт маринованных овощей, запеченных на мангале, мне достался по наследству. Бесподобный вкус, хочу я вам сказать и даже сравнить нельзя с другими овощным блюдами. К шашлычку из мяса непременно захочется чего-нибудь менее калорийного и сочного - наше блюдо придется очень кстати. Мясистые кабачки на углях - это вещь. Тающие во рту помидоры - словами не передать. О других вкусовых ощущения вы узнаете, когда прочтете мой рецепт до конца.

Рейтинг:  5 / 5

Здесь написан рецепт приготовления люля-кебаба из баранины в состав которого входит: мясо баранины, курдючное сало, репчатый лук, соль и всевозможные специи. По собственному опыту знаю, что этот люля-кебаб очень здорово готовить как на даче, так и на пикнике, блюдо получается очень вкусным и сочным. Этот рецепт кебаба многократно проверялся на практике, поэтому я убежден, что и у вас получиться без труда его приготовить, если вы будете придерживаться моих рекомендаций.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт лагмана, а точнее, рецепт подливы его уйгурской разновидности. Для приготовления лагмана я готовил тянутую лапшу, ссылку на приготовление я привожу в самом рецепте, а подлива, готовилась на основе баранины и курдючного сала. Если вам захотелось на пикнике или даче приготовить большое и сытное блюдо для большой компании, рекомендую остановить свой выбор на этом лагмане.

Рейтинг:  5 / 5

Как правило на даче получаются с виду не хитрые, но очень интересные и вкусные блюда, и вот эта курица тушеная с картошкой является тому примером! Все что нужно было сделать чтоб получить одно из простейших дачных блюд - это установить на открытом огне большую сковороду , обжарить на ней заранее чуть промаринованную курицу, добавить к ней овощей, немного воды и затушить полученную штуку до полного приготовления. Ну а если вы не поленитесь и протомите свою тушеную с курицей картошку на очень медленном огне, я гарантирую вам получение настоящего шедевра дачной кулинарии!

Уже лет 300 мечтал приготовить обычную курицу на вертеле как это делали наши предки, когда никто не знал о гриле… А здесь случай подвернулся. Взял птицу, хорошенько натер ее внутри и снаружи смесью черного перца и соли, надел ее на березовую палку (она же - вертел), закрепил алюминиевой проволокой чтоб кура не проворачивалась в процессе запекания и разместил ее над углями костра готовиться. Результат просто фантастический! Главное, постоянно вращать курицу над углями, тогда все получается и вкусно и сочно. На природе и пикнике уйдет в два счета, главное, чтоб для приготовления курицы на вертеле было много углей от костра.

Рейтинг:  5 / 5

Способов запекания курицы на решетке гриль существует великое множество, этот - один из них. Оригинальность этому блюду дают не экзотичные специи и даже не способ приготовления этого блюда, а то, каким образом подготавливается курица к запеканию. Из целой курицы вырезаются все кости, далее, пласт птицы уже без костей маринуется в специях, после этого, курица запекается на углях костра до золотистой и хрустящей корочки.

Куриный шашлык (маринад: горчица, лук и специи), приготовленный на гриле, более нежный. Причем чаще всего этот вид мяса предпочитают дамы и дети, а без них никуда. Курица, замаринованная в зернистой горчице с луком и специями, станет большим открытием для любого пикника на природе. Кто пробовал такую - другую есть не станет. Проверяем?

Рейтинг:  5 / 5

Запеченные на шампурах куриные крылышки в соевом соусе - это что-то неописуемо вкусное. Собираясь на пикник, возьмите однажды с собой помимо мяса и курочку тоже. Именно такую, как у нас - не пожалеете. Даю слово, что когда вы снимите с мангала ароматные хрустящие крылышки и попробуете их вкус, мяса уже не захочется. Наполовину азиатское блюдо оставляет пикантное послевкусие на несколько часов, да и сытость вам будет обеспечена.

Рейтинг:  4 / 5

Рецепт шурпы из курицы. Когда на пикнике или семейном отдыхе с палатками шашлык надоел, а идея приготовления курицы на углях аппетит вообще не возбуждает, пришло время варить шурпу из курицы и овощей. Для этого берем ведро, закидываем в него курицу овощи и специи, и получаем замечательный, сытный и наваристый суп.

Рейтинг:  3 / 5

Приготовить запеченного на углях кролика или зайца я уже мечтал давно, и наконец такая возможность представилась. Мы поехали на пикник с семьей, и тесть взял с собой прекрасный экземпляр крольчатины. С рецептом шашлыка я особо не стал заморачиваться, решил что чем проще, тем лучше, поэтому порезал тушку на порционные кусочки, затем промариновал крольчатину в репчатом луке и специях, ну и наконец, запек мясо на хороших и жарких углях до полной готовности. Итоговое блюдо мне очень понравилось, поэтому если вы еще думаете как сделать шашлык из кролика, рекомендую попробовать этот рецепт.

Рейтинг:  5 / 5

Если Вы хотите приготовить курицу горячего копчения и при этом не сильно потратится на продукты, то данный рецепт Вам подойдет как нельзя кстати. В этом рецепте описан самый простой из всех ныне существующих способов приготовления курицы. Воспользовавшись данным рецептом, Вы получите курицу скорее копчено-запеченную, чем копченную. Перед тем как отправить нашу курицу в коптильню на сорок минут, необходимо произвести ряд простых действий, а именно, натереть её специями, солью и перцем, после чего обсушить. На этом подготовительная часть окончена, отправляем курицу в коптильню.

Рейтинг:  5 / 5

Какой гарнир выбрать для пикника? Хочется и быстро, и чтобы всем угодить. Картошка фри, домашнего приготовления, послужит палочкой-выручалочкой в этом вопросе, несомненно. Нашинкуем, обжарим на масле в чугунке, завернем в пищевую бумагу и возьмем с собой на природу.

Рейтинг:  5 / 5

Предлагаем простой и очень аппетитный дачный рецепт картошки с мясом, для приготовления которого предпочтительна телятина или баранина. Все ингредиенты запекаются на открытом огне в чугунном казане. Подготовка к приготовлению довольно проста, следует заранее замариновать мясо в рассоле со специями и солью. Затем на дно казана наливается немного масла, ждем, пока оно достаточно разогреется, и обжариваем поочередно картошку и мясо. После обжарки укладываем в чугунный казан слоями картофель, мясо, лук и чеснок и запекаем блюдо до полной готовности в течение полутора часов.