Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления перепелов в электрошашлычнице. Тушки перепелов предварительно были разрезаны повдоль, натерты солью, перцем, политы оливковым маслом и запечены в электрической шашлычнице до готовности.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления мяса ондатры в сливках и с овощами. Со слов автора рецепта, после приготовления этого блюда главное не думать, ЧТО ты ешь, лучше думать, что это кролик (в Северной Америке ондатру называют водяным кроликом), мясо ондатры чем-то похоже на крольчатину, но не совсем. Готовим, пробуем и делаем выводы!

Рейтинг:  5 / 5

На охоте удалось настрелять нырковых уток-поганок, ну а раз добыл, то несмотря на их плохие гастрономические свойства, их все равно нужно готовить. Чтоб отбить неприятный запах, дикая утка сначала отваривалась, затем жарилась вместе с картошкой. Не сказать что очень вкусно получается, но есть очень даже можно.

Рейтинг:  5 / 5

Мясо бобра, а точнее передняя его часть было приготовлено вместе с овощами, а именно - затушено в сметане. Перед приготовлением, бобер пару часов маринуется со специями и пряными травами, после чего обжаривается в казане, и уже потом тушиться в сметане. Если вы решаете как приготовить мясо бобра, этот рецепт обязательно должен вам понравится, поскольку мясо получается мягким и вкусным.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления лысух и нырковых уток. Дичь готовилась в этот раз в домашних условиях, с тушек вначале полностью снималась шкура, после чего птицы были замаринованы, залиты водой и отварены до выкипания воды. После подготовительных процедур, утки жарились на растительном масле до румяной корочки, а потом лысуха с нырками тушилась с луком, морковкой и чесноком. Очень рекомендую попробовать этот рецепт, поскольку получается действительно вкусно!

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт приготовления тушеной лосятины. Если вы на охоте планируете накормить много народу, это будет удачный рецепт, поскольку отсутствие большого количества мяса компенсирует присутствие большого количества овощей в этом блюде. Готовится варево просто и сравнительно быстро: лосятина сначала обжаривается на сале, после чего обжаривается с луком и морковью, а далее, это все тушится с картошкой. В итоге, получаем большой казан очень вкусной еды.

Рейтинг:  5 / 5

Для того чтоб затушить кролика или зайца в вине, необходимо растопить грамм сто подкопченной свиной корейки, обжарить на полученном жире кролика до красивой золотистой корочки, после чего, кролик тушится в нарезанном репчатом луке и в двух стаканах белого вина. Мясо у кролика получается очень мягким и ароматным. Разумеется, по этому рецепту можно тушить в белом вине не только кролика, но и зайца.

Рейтинг:  5 / 5

Описанный в этом рецепте запеченный кролик готовиться в казане, и является блюдом, чем то напоминающий азиатское блюдо казан-кебаб. Кролик разделывается на крупные кусочки, вкусно маринуется в специях и соке выжатого апельсина, затем обжаривается в казане до образования золотистой корочки. Примерно то же самое делается с шампиньонами и картошкой, затем, все обжаренные до золотистого цвета составляющие этого блюда помещаются в казан и запекаются. Кролик и картошечка запеченный по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными, если конечно такое вообще можно говорить о картофеле.

Рейтинг:  3 / 5

Если Вам посчастливилось на охоте добыть косулю обязательно попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту. А для того чтоб их приготовить, нужно сделать фарш. Для чего мякоть косули порубить охотничьим ножом в фарш, посолить, добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, жгучий перчик и специи, затем смешать с размоченном (в разведенном сухом молоке) хлебе, вымесить фарш, слепить котлеты, обмакнуть их в муке, и, наконец, пожарить это все на сковороде.

Рейтинг:  5 / 5

Блюдо готовилось из немного подкопченной косули. Собственно, за исключением указанного нюанса, это блюдо готовится как обычная тушеная с мясом картошка. Из костей дичи, лука моркови варим бульон, тушим в нем картошку, добавляем к блюду специи, чеснок и подаем сие великолепие к походному столу. Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается на удивление вкусным, да и времени требует не так много для его приготовления, поскольку дичь практически была уже готова.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт косули тушеной с капустой. Вообще то, если исходить из способа готовки и принять во внимание продукты, которые здесь используются, блюдо смело можно назвать бигусом, даже не смотря на то, что в нем отсутствует мясо свинины. Делается это блюдо долго, но получается очень и очень вкусно. Если вам посчастливилось добыть косулю, то это блюдо будет достойным для того, чтоб в него добавить килограмм другой этой благородной копытной дичи.

Рейтинг:  5 / 5

Эта косуля готовилась сразу двумя способами, а именно - жарилась и уже потом запекалась. Вначале все составляющие этого хорошего охотничьего рецепта быстро обжаривались в казане на небольшом количестве растительного масла, после чего, все помещается в чугунную сковородку и запекается некоторое время в духовом шкафу до запеченного состояния. На мой взгляд очень интересный и хороший способ приготовления мяса косули.

Рейтинг:  5 / 5

Описание как готовить свеженину из парного мяса косули. Рецептом сей способ не обзываю, ибо там нет ничего хитрого или сложного. Берем только что добытую косулю, нарезаем мясо расположенное вдоль ее хребта крупными кусками, шинкуем головку репчатого лука, а потом, просто жарим это все на сковороде или казане в небольшом количестве растительного масла до полной готовности.

Рейтинг:  5 / 5

На охоте при наличии свободного времени и желания можно приготовить казан кебаб из дикой утки и картошки, т.е. запечь их в казане. Блюдо на удивление получается очень вкусным и сытным, то что нужно для голодных охотников.

Рейтинг:  5 / 5

Рецепт готовки жареной изюбрятины. Берем мясо, нарезаем его тонкими ломтями, жарим на сковороде, после чего отправляем туда же нарезанный тонкими кружками картофель, нарезанный соломкой репчатый лук и доводим блюдо до полной готовности. Жареная изюбрятина с картошкой получается вкусной, ну и готовиться это блюдо очень просто, и, главное, быстро.

Рецепт приготовления бобра, в этот раз, готовим из него зразы. Как указывает автор этого рецепта, для приготовления мяса бобра на 8 порций, нам потребуется: бобр - 1,3 кг, брусника - грамм 200-300 (может поменьше, а может побольше, сливки 20% - максимум полстакана, грибы. Интересно что из этого получилось? Тогда смотрим рецепт этого блюда из бобра!

Рейтинг:  5 / 5

Берём мясо бобра, чеснок, соль, перец, несколько зёрен можжевельника, чабрец, тмин, фольгу, кучу терпения и приступаем к приготовлению еще одного рецепта запеченного в фольге мяса бобра в духовке.

Рейтинг:  5 / 5

В этом рецепте к единственной утке идут в дополнение овощи, которые превращают блюдо из одного экземпляра дичи в нормальный и сытный обед как минимум, для двух больших и голодных мужчин. Процесс приготовления этого блюда из дикой утки: все обжаривается, помещается в глиняный горшок для запекания и отправляется в духовку.

Рейтинг:  5 / 5

Чтоб быстро и вкусно приготовить перепелку, ее необходимо промариновать в соли, черном свежемолотом перце и оливковом масле, обжарить до красивой румяной корочки на смеси сливочного и оливкового масла, немного запечь в духовке и подать к столу с помидорами, рассольным сыром и базиликом. В данном конкретном случае, простота приготовления - гарантия получения потрясающего вкуса дичи!

Рейтинг:  5 / 5

Для приготовления этого несложного рецепта охотничьей кухни бралась утка серая, которая после натирания ее смесью соли и перцев политая оливковым маслом запекалась в духовке. В процессе приготовления дикой утки в духовке, к ней подкладывался картофель, а в итоге получилась запеченная утка с гарниром. Главное достоинство этого рецепта приготовления дичи - простота приготовления. Вкус этого блюда получился вроде бы тоже ничего.